Kochtrotz Genial glutenfrei Backen
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29,90 €
Kochtrotz Genial glutenfrei Backendazu gibt es Steffi´s Favorit Reis- und Maismehl je 1x geschenkt.Stefanie Grauer-Stojanovic,vielen besser bekannt als „Steffi KochTrotz“, hatte sich für ihr drittesBuch ein besonders großes und kniffliges Ziel gesteckt:Glutenfreies und verträgliches Backen sollte endlich auch appetitlich,gelingsicher und ganz einfach werden. Ihre glutenfreien Broteund Backwaren sollten nicht nur mindestens so gut duften undaussehen wie die glutenhaltigen Originale - sie sollten eine traumhafteTextur, eine lockere Krume und eine verführerische Kruste haben.Und auch geschmacklich sollten sie den üblichen Broten undBackwaren in nichts nachstehen!Drei volle Jahre hat sie an diesem besonderen Projekt geforscht undgearbeitet. Entstanden ist nicht nur ein kreatives und durchweglebensfrohes Backbuch, sondern ein neuer Standard für das Backenmit Intoleranzen und Einschränkungen. Alle 54 hochverträglichenBackrezepte verfügen über den exklusiven KochTrotz Zutaten -Baukasten, mit dem sich jedes Rezept an die persönlichenUnverträglichkeiten anpassen lässt. Die besonders flexiblenSuperRezepte eröffnen dabei komplett neue Freiräume undbringen Spass, Glück und Normalität in die Küche und an denEsstisch. Die Rezepte sind einfach so individuell wie wir alle.Alle Rezepte werden mit sortenreinen Mehlen, ohne Fertigmehlmischungzubereitet. Das Buch vermittelt das relevante Grundwissen ganzentspannt und bietet intelligente Anleitungen, einfache Tipps und schlaueTricks für das Backen mit und ohne Hefe. Es vereinfacht die Herstellungund Pflege von Hefewassern, Sauerteigen oder der optimal aufglutenfreies Backen abgestimmten Lievito Madre.Ein besonderer Clou ist die von der Autorin für dieses Buch entwickelte„KochTrotzHefe - Alternative“, mit der sich Textur und Konsistenzvon glutenfreien Broten kaum mehr von den hefehaltigen Originalenunterscheiden lassen. Hefehaltige Rezepte lassen sich einfach hefefreibacken.
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KT-100012
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